Industria Conservera

La ciudad de Alicante y varias poblaciones del Medio Vinalopó, históricamente, pero, sobre todo, la Vega Baja, ha sido la zona donde se concentran el mayor número de empresas conserveras como La Niña del Segura, Marinela, La Dolores, Saura y El Cóndor. La producción agrícola de la zona, entre hortalizas y frutales, abastecieron a una industria que movió sus primeras fábricas con la fuerza del vapor. Alcachofas, tomates, pimientos, cebollas, champiñón, además de las frutas como el melocotón, albaricoques, cerezas, peras y mermeladas, han sido las protagonistas de esta industria que aún perdura.

Beltrá Torregrosa, David; Quiles López, Verónica; Ponce Herrero, Gabino (coords.) (2019). Made in Alicante. Made in Sax. Alicante. Universidad de Alicante, Colección Picayo 12. ISBN 978-84-1302-059-4, 90 p.

Conservas conservas almoradí

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